VALENTI
Our Recipes
Наши Рецепты
Παστίτσιο
Пастиччо
Pastitsio
Состав:
1 кг. мясного фарша - 500 гр. свиного + 500 гр. говяжьего;
500 гр. макарон твердых сортов;
300 гр. тертого сыра Кефалотири;
2 головки репчетого лука;
2 зубчика чеснока;
1 л. молока;
200 гр. муки;
150 гр. маргарина;
3 ст. ложки томатной пасты;
черный молотый перец;
корица;
гвоздика;
соль
Способ приготовления:
Обжарить фарш на подсолнечном масле. Добавить 1 ст. воды, нарезанный лук, чеснок, томатную пасту, корицу гвоздику, черный перец и соль.
Отварить макароны (альденте).
Приготовить крем Бешамель.
Растопить маргарин в кастрюле, добавить муку и молоко. Все перемешивать до получения кремообразной массы. В получившуюся массу добавить тертый сыр,черный молотый перец и корицу.
В форму, смазанную маслом, выложить слоями сварившиеся макароны, сыр, фарш. Поверх фарша добавить крем Бешамель и тертый сыр. Выпекать Пастиччо 40 минут при 200΄C.
Удачи!
Ingredients:
1 kg. ground meat - 500 gr. pork + 500 gr. beef;
500 gr. pasta;
300 gr. grated cheese;
2 onions;
2 cloves of garlic;
1 lt. milk;
200 gr. flour;
150 gr. margarine;
3 tbsp. of tomato paste;
ground black pepper;
cinnamon;
carnation spice;
salt
Directions:
Fry ground meat in sunflower oil. Add 1 glass of water, chopped onion, garlic, tomato paste, cinnamon, carnation, black pepper and salt.
Boil the pasta (al dente).
Prepare Bechamel sauce.
Melt the margarine in a pan, add the flour and the milk. Mix them all until they become creamy. In the resulted mass add the grated cheese, black pepper and cinnamon.
Grease a form with some margarine and put the pasta, cheese, ground meat in layers.
Cover all these with Bechamel sauce and grated cheese. Bake Pastitsio for 40 minutes at 200’C.
Good Luck!
